今日は初めての家系ラーメンを紹介します
家系ラーメンは、二郎系のタイプとまた違ったジャンキーなタイプで、男なら誰しもが大好きだと思います。
家系ラーメンとは
家系ラーメンは、豚骨醤油ベースの濃厚なスープと短い太麺が特徴です
また、トッピングには、ほうれん草や海苔が定番です
そしてなんといっても、特徴的なのがご飯と一緒に食べることができるラーメンで、これがたまらなく美味しく、ファンの方も多いと思います
二郎にコール（無料トッピング）があるように、家系ラーメンにもコールのようなものがあります
それは、「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」を自分好みでカスタマイズすることができるということです
今回は、そんな家系ラーメンの人気店である「輝道家」さんに行ってきたので、紹介したいと思います。
アクセス＆メニュー
アクセス
「輝道家」さんは、西武新宿線「野方駅」が最寄の人気家系ラーメン店です
7月15日（木）
12時過ぎ頃、野方駅の南口を出てまっすぐ進み、左折するとお店に到着
徒歩3分ほどで行くことができました
外観は、家系ラーメン店と一目見てわかる黒い看板で、そこに金色で「輝道家」と書いてあります
並んでいなかったので、早速店内へ
入ってすぐのところに券売機があり、そこで食券を購入
メニュー
メニューは、ラーメンが中心で、それにトッピングをすることによって値段が変わります
トッピングは、家系ラーメン定番の海苔やほうれん草、味玉などのほかに、青ネギトッピングもありました
私は普通のラーメンと、ごはん（お代わり自由）を購入しました
やはり家系に来たら、ごはんは必須です
食券を購入し、カウンター席へ
内観は木を基調としたテーブルにカウンター席が何席かあります
家系ラーメンのコール（好み）
着席と同時に、食券をテーブルの上に置き、店員さんから麺の好みが聞かれます
家系ラーメン店のコール
カスタマイズできるのは、三種類で
「麺の硬さ・味の濃さ・油の量」です
麺の硬さは「硬め・普通・軟らかめ」
味の濃さは「薄目・普通・濃いめ」
油の量は「少な目・普通・多め」
から、それぞれ選ぶことができます。
例）
「硬め・濃いめ・少な目」
「硬め・少な目」
「軟らかめ・多め」
「濃いめ」
「硬め」
「多め」
等
全部普通が良い方は「普通」で大丈夫です
何も言わなければ普通になるので、自分で変えたいものだけ言えば大丈夫です
私は、初めてだったので「普通で」と言い、全部普通にしました
卓上には、お漬物・おろしにんにく・ブラックペッパー・酢があり、お好みで味を変更できます
そして、着席後、先にご飯が出され、
数分後にラーメンが到着しました
チャーシューが一枚、海苔が三枚、ほうれん草がトッピングされています
早速実食
実食
まずは、スープから
いい塩梅の濃厚さで、味の濃い醤油とんこつが下をしびれさせ、とても美味しい
既にご飯をかきこみたくなります
次にほうれん草
ほうれん草自体にはほぼ味はなく、これをスープに付けて食べるとまたこれが合う
チャーシューは、少し炙られているのか、香ばしい風味とともに、柔らかい豚を楽しむことができます
そして麺とご対面
麺は中太麺くらいで、家系ラーメンらしい短めの麺です
この麺が味の濃いスープと相まって、とても美味しい
ラーメンをすすった後、すかさずご飯をかきこむ
やはり、家系の醍醐味はこれ
ご飯のお供はラーメンなのではないかと思えるほどのおいしさ
絶対にやるべきです
ラーメンとご飯を行ったり来たりしながら、途中ニンニクを加えて、ジャンキーに食べたりして食べ進ました
そして、残った海苔とスープをご飯にのせ、かきこみます
これが家系ラーメンの締めには欠かせない
と私は思っています
締めを食べたら完食
感想＆リンク
感想
人気家系ラーメン店というだけあって、とても美味しかったです
店員さんも、とても元気な方で、優しかったです
家系ラーメンは自分の好みの味にいくらでも変えることができるのでうれしいです
ここでは、大量のネギもトッピングできるみたいで、次訪れた際は、注文したいと思います
今日もごちそうさまでした。
初めて家系ラーメンを食べるという方も、是非訪れてみてください
リンク
下記にリンクを張っておくので、興味がある方は是非ご覧ください
「輝道家」（食べログ）
営業時間 月・水～日 11：00～16：00 18：00～21：00
火 11：00～16：00 18：00～20：00
※コロナの影響により営業時間等が変更になる可能性があります定休日 無
最寄り駅 西武新宿線「野方駅」
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