ほぼ挽肉と米⁉原宿に12月にオープンした話題の炭焼きハンバーグ専門店「ハンバーグ 嘉」を徹底解説！

今日は2021年12月4日にグランドオープンした
最近話題のハンバーグ専門店

「ハンバーグ嘉(よし)」を紹介したいと思います

吉祥寺・渋谷で人気を博している「挽肉と米」に似たこのお店を徹底解説します！

ここ似たお店の紹介

・「挽肉と米(吉祥寺」
吉祥寺「挽肉と米」| 何時から並べばいいの？予約方法や混雑予想等を解説！予約困難の人気ハンバーグ専門店！

・「肉の森(原宿)」
【原宿　肉の森】「挽肉と米」に次ぐ人気店！？原宿にニューオープンしたおしゃれなハンバーグ店を紹介！

「ハンバーグ嘉(よし)」について

このお店は渋谷・原宿エリアに最近オープンした話題のお店

渋谷、表参道、原宿、明治神宮前駅からアクセスできます

ひとりで気軽に入れる炭火焼ハンバーグ専門店です

焼肉歴23年の店主が営む直営店で毎朝店内で挽きたての鮮度抜群のお肉を
目の前で炭火で焼き上げてくれます

お肉だけでなく、お米にもこだわっており
五ツ星お米マイスターが選んだお米を
精米したらすぐに羽釜で炊き、提供してくれます

なんと、このこだわったご飯はお替り無料！

ハンバーグは自家製のスパイシーデミグラスソースと
2種類の自家製薬味でいただけます

お米マイスターとは？

お米マイスターは、
一般財団法人日本米穀商連合会（日米連）が主宰する、
お米に関する専門職経験がある人のみに受験資格が与えられます
一言でいうと、
「お米の博士号」といえる資格です。

お店のハンバーグについて詳しく

使用する挽肉は毎朝店内でひきあげ、鮮度抜群です

丹精込めてこねた後
全て炭火焼で焼き、そのおかげで余分な油を落としてくれ
ジューシーな仕上がりにしています

はじめは強火で焼き上げ
その後遠赤外線効果により弱火でじっくり火を通します

そうして出来上がったハンバーグは
表面はカリッと中はうまみが閉じ込められ、ジューシーな仕上がり

3種類の食べ方

ここではハンバーグを3種類の食べ方で楽しむことができます

まず一つ目は、「自家製デミグラスソース」
これは小さなフライパン(スキレット)に炭火で温めて提供されます
ハンバーグといえばの定番の食べ方です

二つ目は、「無肥料無農薬の瀬戸内レモン」
小さな入れ物に入っており
ジューシーなハンバーグをサッパリにしてくれます

三つ目は、「青唐辛子」
ピリッと辛いこの薬味は
また違ったハンバーグの顔を表現してくれます
辛いのが苦手な方は、遠慮しておいた方がいいかも？？

アクセス

最寄り駅

明治神宮駅前駅から徒歩約5分(350ｍ)

その他

渋谷、原宿、表参道駅から徒歩約10分

近くにある人気店(徒歩約100ｍ圏内)

待ち時間が多くかかりそうな場合は、こちらもおすすめです

外観

木のドアにのれんがかかっており
「嘉」と大きく書かれています

内観

奥行があるお店で、縦長い店内になっています

外観は静かな雰囲気がありますが
店内はＢＧＭがかかっており
明るい雰囲気になっています

一方で、木のテーブルとイス、描かれている日本画は
和の雰囲気も表現してくれます

全てカウンター席で合計で25席あります

メニュー

・ハンバーグ定食3個　1800円
内容：ハンバーグ3個

・ハラミステーキとハンバーグ2個の定食　2300円
内容：ハンバーグ2個＋ハラミステーキ

・チーズハンバーグ定食3個　1900円
内容：ハンバーグ3個
※デミグラスソースにチーズが入っています

・ハラミステーキ＋チーズハンバーグ2個　2400円
内容：ハンバーグ2個＋ハラミステーキ
※デミグラスソースにチーズが入っています

共通事項

飲み物

・自家製辛口ジンジャーエール　　500円
・すりおろし 瀬戸内檸檬サワー　500円
・ハイネケン　　700円
・コロナ　　　　700円

実際に行ってみた

祝日のランチの時間(11時過ぎ頃)に向かいました

明治神宮駅で降りて、マップを見ながらアクセス

徒歩約5分ほどで到着

11半開店で到着したのが11時20分

開店前ですでに20人ほどの行列

これは驚きです

開店まで待っていると、

お客さんが私の後ろに次から次へと並んできます

開店後、約5分ほどで入店

結局、入店するころには30人以上の行列ができていました(笑)

入店し、入り口すぐの食券機で食券を購入します

並んでいる際にメニューをくれるので迷わず食券を購入

私は「チーズハンバーグ定食 3個(1900円)」を注文

手前のカウンター席に通され、荷物を置きます

親切にも荷物置きがあります

着席すると、テーブル上に

薬味とお漬物と料理の説明書がスタンバイしています

スプーンやおしぼり、小皿などはテーブルの引き出しに入っています

着席してすぐに、小さなフライパン(スキレット)に入った
チーズ入りデミグラスソースが網の上に、
1個目のハンバーグがご飯の上に、置かれます

1個目のハンバーグ

まずは、そのままでいただきます

ハンバーグ自体にも味がしっかりついており
お肉の弾力がすごいです

中から肉汁があふれ出てきます

次に、薬味で

一番左に入っている「瀬戸内レモン」から

細かく刻まれた檸檬はハンバーグをサッパリにしてくれます

ジューシーなハンバーグに清涼感が加わります

次は「青唐辛子」で

ピリッとしたアクセントを与えてくれ
飽きたときにはぴったりな薬味です

ただ、結構辛いので少量で良いと思います

勿論辛いのがお好きな方はたくさんつけてみてください

ご飯も炊きたてということもあって、ツヤが際立ち
甘味がとても感じられます

この日のお米は「北海道産ななつぼし」でした
ここで1杯目のご飯を完食

2個目のハンバーグ

二個目は、チーズ入りデミグラスソースをつけて

このチーズがすごい伸びてびっくりします

このソースで頂くと、洋食店のハンバーグのようになります

ご飯がもっと進みます

お替りした大盛のご飯をあっという間に完食

このソースはたっぷりつけてください

あと、熱々になっているのでやけどには気を付けてください

3個目のハンバーグ

最後は、一人一つ無料の卵で
三杯目のご飯をお替わりし
ハンバーグをご飯の上に置き、そこに卵を割ります

一番右の瓶に入っている醤油を少量かけます

「ハンバーグ卵かけごはん」の完成

締めにはぴったりでスルスルと入っていきます

是非、最後の締めにやってみてください

感想

「挽肉と米」のパクリ？
と思いながら実際に行ってみました((笑))

予想以上の混雑具合で、とても人気を博していました

挽肉と米と似ている部分もありますが
違ったところも多くありました

特に、ハンバーグはとても弾力があり、味も絶品でした

挽肉と米に負けず劣らずのハンバーグです

様々な食べ方があるので
飽きずにお腹いっぱいご飯を食べることができます

また、カウンター席なので
焼いているところを近くで見れるのも嬉しいポイントです

少しでも気になった方は是非行ってみてください

挽肉と米に行ったことのある方
美味しいハンバーグが食べたい方
おしゃれなハンバーグ屋さんがお好きな方
白米がお好きな方

には特におすすめです

何時くらいに行くのがおすすめ？

今回、祝日のランチタイムということで早めに行きました

開店10分前で約10人ほど待っている方がいたので
大体開店前10～30分ほど前に行くのがいいのかもしれません

ただ、平日や夕方は混雑が軽減されると思うので
そちらを狙っていくのも良いと思います

店舗情報