今日は、早稲田にある人気家系ラーメン店を紹介したいと思います。
家系ラーメンとは
![](https://fumiguru.com/wp-content/uploads/2021/08/img_0768-500x667.jpg)
家系ラーメンは、豚骨醤油ベースの濃厚なスープと短い太麺が特徴です
また、トッピングには、ほうれん草や海苔が定番です
そしてなんといっても、特徴的なのが
ご飯と一緒に食べることができるラーメンで、
これがたまらなく美味しく、ファンの方も多いと思います
二郎にコール(無料トッピング)があるように、家系ラーメンにもコールのようなものがあります
それは、「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」を自分好みでカスタマイズすることができるということです
そんな家系ラーメンの人気店の「武道家」を今回は紹介します
武道家について
![](https://fumiguru.com/wp-content/uploads/2021/08/img_0757-500x222.jpg)
アクセス
東京メトロ東西線「早稲田駅」から徒歩約3分ほど
(3b番出口を出て右折すぐ)
外観・内観・客層
![](https://fumiguru.com/wp-content/uploads/2021/08/img_0758-500x483.jpg)
外観は、家系ラーメン定番の大きな黒い看板がでており、入り口は狭めです
内観は、THE・ラーメン屋さんの雰囲気でカウンター席が約10個並んでいます
(コロナ対策で、一つ一つ席が区切られています)
お店の店主は、強面で元気な方で、頭にいつもタオルを付けています
助手の店員さんが一人付いています
客層は、早稲田の学生が多い印象ですが、そのほかにも一般のサラリーマンの方も多いです
混雑具合&おすすめ時間帯
いつもは、5・6人並んでいるのですが、
今回、私が訪れた午後5時ごろは一人も並んでいませんでした
並びたくない方は、夕方の時間を狙っていくのが良いと思います
「武道家」の入店から実食までの手順
入店前に食券を購入する
![](https://fumiguru.com/wp-content/uploads/2021/08/img_0759-500x486.jpg)
食券は、入店する前にお店の外にある食券で購入します
メニュー(食券制)
「ラーメン」・「海苔味玉ラーメン」・「チャーシューメン」があり
サイズによって値段は異なります。
家系ラーメン店定番の、ご飯お替り自由の
「ライス無限ご飯食べ放題」もあります
それにトッピングが数種類あります
メニューはシンプルな印象です
私は、海苔味玉ラーメン・並(850円)とライス無限ご飯(50円)を購入しました
![](https://fumiguru.com/wp-content/uploads/2021/08/img_0766-500x461.jpg)
入店後、食券を渡すと同時に味の好みを伝える
入店し、食券を渡すと同時に、味の好みが聞かれます
家系ラーメン店のコール(お好み)
カスタマイズできるのは、三種類で
「麺の硬さ・味の濃さ・油の量」です
麺の硬さは「硬め・普通・軟らかめ」
味の濃さは「薄目・普通・濃いめ」
油の量は「少な目・普通・多め」
から、それぞれ選ぶことができます。例)
「硬め・濃いめ・少な目」
「硬め・少な目」
「軟らかめ・多め」
「濃いめ」
「硬め」
「多め」
等全部普通が良い方は「普通」で大丈夫です
自分が変えたいものだけ言えば大丈夫です
私は特にこだわりはないので、「普通で」とお願いしました
着席後、セルフでご飯をよそう(無限ご飯購入者のみ)
![](https://fumiguru.com/wp-content/uploads/2021/08/img_0761-500x488.jpg)
食券を渡すと、ご飯をよそうお椀を渡してくれます
お椀をもらったら、お店入ってすぐのご飯コーナーで自分で自由によそいます
![](https://fumiguru.com/wp-content/uploads/2021/08/img_0762-500x427.jpg)
隣にご飯のお供にはぴったりの緑のお漬物もあるので、是非頂いてみてください
お水もセルフで汲みに行く
![](https://fumiguru.com/wp-content/uploads/2021/08/img_0784-500x464.jpg)
お水は大きなご飯ジャーの上にあるので、セルフでとりに行きましょう
そして、約5分ほどで、ラーメンが到着
海苔が周りにきれいに並べられており、ほんのり赤いチャーシューもトッピングされていて
美味しそう
早速、実食
実食
![](https://fumiguru.com/wp-content/uploads/2021/08/img_0772-500x517.jpg)
まずはスープから
家系の味の濃い、濃厚なスープでとても美味しい
ほうれん草は、普通かな
![](https://fumiguru.com/wp-content/uploads/2021/08/img_0773-500x446.jpg)
近頃変えたというチャーシューは、
燻製された香りが鼻に抜けると同時に、豚のうまみがしっかり感じられ、
しっかりとした食感(とても柔らかいほどではない)でとても美味しい
味玉は半熟で、トロトロでとても美味しい
![](https://fumiguru.com/wp-content/uploads/2021/08/img_0781-500x374.jpg)
そして麺とご対面
![](https://fumiguru.com/wp-content/uploads/2021/08/img_0778-500x475.jpg)
麺は、中太でしっかりとしたコシがある
長さも短いので、すすりやすい
途中で、卓上のニンニクを入れて、ジャンキーにいただくとこれがまた超絶美味しい
![](https://fumiguru.com/wp-content/uploads/2021/08/img_0779-500x477.jpg)
スープが染みた海苔とご飯を一緒に食べたり、チャーシューをごはんにのせて頂いたりと、
もうご飯は何にでもあう
![](https://fumiguru.com/wp-content/uploads/2021/08/img_0764-500x667.jpg)
ご飯とラーメンを行ったり来たりしながら完食
感想
このお店は、何度も訪れてきましたが、安定のおいしさです
家系ラーメンが好きな方、ラーメンが好きな方など、様々な人におススメです
是非、早稲田に行った際は、訪れてみてください
今日もごちそうさまでした。
下記にリンクを張っておくので、興味がある方はご覧ください
リンク&店舗情報
武道家「早稲田本店」(食べログ)
営業時間 11:00~翌1:00
※コロナウイルスの影響で、営業時間が異なる可能性があります
定休日 無
最寄り駅 東京メトロ東西線「早稲田駅」
価格帯 ~1000円
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